Los primeros Brandies de la casa proceden de viejas soleras originarias de 1874 que se fueron ampliando siguiendo los cánones del sistema de envejecimiento de criaderas y solera. La Bodega se ha centrado en el segmento más alto, siendo nuestro Brandy PRIVILEGIO Solera Gran Reserva buena muestra de la exclusividad, cuidado y dedicación con que Emilio Hidalgo elabora éste producto.

HIDALGO / PRIVILEGIO
BRANDY DE JEREZ SOLERA GRAN RESERVA

Variedad de uva: Airén y Palomino

Graduación: 40 % Vol.

Elaboración: Privilegio está elaborado según la tradición, seleccionando las holandas (aguardientes de baja graduación) y envejeciéndolas posteriormente en maderas centenarias de roble americano, previamente envinadas con vinos Olorosos. Éste Brandy va adquiriendo su peculiar y fino bouquet a lo largo del tiempo de envejecimiento. Y es en el roble a través de un proceso oxidativo donde adquiere un color oliváceo dorado con ribetes caoba, nariz llena de ricos matices de especias de recuerdos      de cedro, de fina pastelería y de frutas desecadas. En boca es amplio en sabores, agradablemente cálido combinando suavidad y potencia al mismo tiempo.