Tipo de vino: Oloroso seco.

Variedad de uva: Palomino

Graduación: 20%

Vejez media estimada: Superior a 12 años.

Sistema de elaboración: Por sistema de Criaderas y Soleras.

Crianza y envejecimiento: GOBERNADOR es un exponente claro de vino sometido durante su crianza a la lenta acción del oxígeno y al envejeciendo prolongado en botas de roble americano escogidas por su envinado. Muestra una gran elegancia como resultado de una intencionada y breve evolución inicial bajo velo de flor.

Cata: Color ámbar oscuro a caoba, limpio. Aroma cálido, redondo, untuoso, lleno. Nuez, vainilla. Boca amplia, carnosa, seco.

Recomendaciones: Vino excelente en multitud de opciones. Muy recomendable con frutos secos, como aperitivo acompañando ibéricos, así como casi todo tipo de quesos y encurtidos. En la mesa excelente con guisos, rabo de toro, carnes de estructura, caza, etc.

Debe servirse en catavinos amplio o copa de vino donde pueda expresar sus cualidades. Recomendamos una temperatura de servicio de 12-14º.